Angenehm rauchige Aromen bringen Kochspaß. Unser Räuchertofu eignet sich perfekt als pflanzliche Alternative zu Speck - zum Beispiel in traditionellen Gerichten wie Linseneintopf, Bratkartoffeln oder Zwiebelkuchen. Wir räuchern unseren Tofu schonend im Kaltrauchverfahren mit Buchenholzschnitzeln. Der Rauchgeschmack soll dabei nicht im Vordergrund stehen, aber spürbar sein. Eine Shoyu-Marinade mit Ingwer, Pfeffer und einer Spur Knoblauch runden den Geschmack ab.
Zutaten:
Quellwasser, SOJABOHNEN*, SOJASAUCE*, Apfelessig*, Knoblauch*, Steinsalz**, Gewürze*, Buchenholzrauch
Gerinnungsmittel: Nigari
Nährwertangaben pro 100 g:
Energie 548 kJ, 131 kcal
Fett 6,7 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,0 g
Kohlenhydrate 3,7 g
davon Zucker 0,4 g
Eiweiß 14,0 g
Salz 1,0 g
*aus kontrolliert biologischem Anbau
**naturbelassen
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
DE-ÖKO-003
VPE: 250 g Vacupack
MHD: 6 Wochen, kühl gelagert bei + 4°C bis + 7°C