„Fermate“ heißt unsere pflanzliche Alternative zu Käse. Die warme Sojamilch wird mit Milchsäurebakterien versetzt. Unter Luftabschluss setzt dann die natürliche Fermentation ein und es entsteht ein schnittfester „Soja-Käse“.
Fermate mit Kräutern der Provence ist zu frischem Baguette ein Genuss. Auch lässt er sich in Olivenöl und Knoblauch einlegt als pflanzlicher Feta verwenden.
Zutaten:
Quellwasser, SOJABOHNEN*, Kräuter der Provence* 6%, Steinsalz**
Ferment: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus
Nährwertangaben pro 100 g:
Energie 524 kJ, 125 kcal
Fett 7,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,2 g
Kohlenhydrate 2,6 g
davon Zucker 0,2 g
Eiweiß 13,0 g
Salz 0,6 g
*aus kontrolliert biologischem Anbau
**naturbelassen
EU-Landwirtschaft
DE-ÖKO-003
VPE: 180 g Vacupack
MHD: 6 Wochen, kühl gelagert bei + 4°C bis + 7°C